Entenda o processo do nosso Café
O primeiro passo no processo de produção do café é o plantio. As sementes são criteriosamente selecionadas e mantidas em viveiros especiais até que estejam prontas para serem plantadas. Não muito raro, é necessário corrigir o solo para que as mudas recebam todos os nutrientes fundamentais, resultando em uma boa produção e excelente qualidade nos grãos de café
Na produção do café, a colheita normalmente é realizada nos meses de maio a agosto, quando os frutos estão maduros.
É a etapa seguinte da colheita do café. Depois de transferido para a fábrica, o grão mais brasileiro é, em um primeiro momento, lavado e separado das pequenas impurezas do campo, tais como pedaços de galhos, folhas, pedras e terra.
Depois disso, para garantir que apenas os grãos maduros passem para a próxima etapa de produção, existe uma seleção do fruto.
O procedimento da torrefação é pirolítico, ou seja, induzido pelo calor. É com temperaturas superiores a 140º C que a química acontece, e as proteínas, gorduras e os açúcares presentes no pretão interagem e o transformam. Essa é uma etapa importante na qualidade do produto.O grão, no processo de torração, conta com cerca de 800 moléculas diferentes que, quando modificadas pelo calor, irão dar as notas de aromas e sabores.
Depois de colhido, processado, lavado, torrado e classificado, o café é embalado para que as propriedades permaneçam intactas até a hora do preparo.
Depois que o grão está crescido e pronto, ele viaja até a sua casa.
Depois de todo o processo de produção do café, a última etapa é a mais satisfatória. Quando o líquido verdadeiramente brasileiro é preparado, o aroma toma conta da casa, deixando todo mundo com água na boca.
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A Região Metropolitana de Campinas, também conhecida como Grande Campinas constituída por 21 municípios paulistas, é uma das regiões mais dinâmicas no cenário econômico brasileiro e representava, em 2013, 1,8% do PIB (produto interno bruto) nacional e 7,81% do PIB paulista, ou seja, cerca de 105,3 bilhões de reais. A RMC também é conhecida como Vale do Silício Brasileiro.
Conforme a estimativa populacional do IBGE em 2021, a Região Metropolitana de Campinas chegou a marca de 3,3 milhões de habitantes, distribuídos em 3.791 km².É a décima maior região metropolitana do Brasil e a segunda maior região metropolitana de São Paulo.